2014年，一位东阳女孩在欧洲留学时，无意间走进布拉格市某条弄堂里的一家不知名蛋糕店，店里只有4款蛋糕，却坐满了人。
“那是我这辈子吃到过最美味的蛋糕，在座的所有人都和我一样，满脸幸福感。”同一时刻，她有了自己的想法：让更多人吃到世界上不为人知的美味，把幸福感传递给更多人。
她叫Ankh。600多天的准备，Ankh的甜品店Ankh’s在东阳城区江滨南街“出生”了。
甜点时尚教父指定她做助手
这位学经济的女孩毕业后放弃了原本稳定的工作，独自跑到北京学习烘焙。与生俱来的天赋和长年爱好积累下的经验让她很快脱颖而出。世界西点冠军Michel Willaume来国内授课时，这位甜点时尚教父指定Ankh为自己的助手。
Ankh是源自埃及的一个神秘符号，古埃及人用来象征生命，象征着隐藏在人身体内的巨大、秘密的力量。从秋天到冬天，无论是夜间散步的市民，还是开车经过的人，纷纷被这格外精致的甜品店吸引。
Ankh’s里有英国本土的下午茶套餐，让德国骄傲的黑森林蛋糕，代表意大利的提拉米苏，还有几位法国大师亲授的甜品设计……这些，都是Ankh在留学时跑遍整个欧洲的“成就”。“为了让提拉米苏的口味更真实，一口气在意大利吃了20多家店；为寻找设计灵感，一到周末就往巴黎跑。”
在采访过程中，记者问了很多人，你们为什么喜欢Ankh’s？得到的大多数回答是：因为她的贴心和固执。
茶要用沙漏掐着时间饮用；任一甜品摆盘都得隆重，才能被呈上；哪怕只是一道甜点，也要递上温热的擦手毛巾；哪怕是一粒香草籽、一颗咖啡豆、一撮抹茶粉，Ankh都要认真介绍一番，像是介绍自己的孩子似的。
“任何食材都有被选中的理由。”善良的Ankh讨人喜欢，在Ankh’s，抱着孩子的年轻父母、工作到一半跑出来透透气的白领、拿着手机做直播的网红主播，甚至有陌生人闯进来找Ankh倾诉烦恼……
吃蛋糕也要一种仪式感
另一边，Ankh将自己的强迫症发挥到了极致。她固执地铺黑白色桌布，蕾丝桌旗；呈上搭配着黑白餐巾的银色餐具，白色瓷盘；瑞士烤箱、日本刀具、意大利模具，即使是牛奶，也换过20多个品牌。
有人嫌椅子太硬，Ankh会耐心地告知，即便是吃一块蛋糕，也希望看到大家端庄一些，而不是瘫在软塌塌的沙发上。
于细节处体现的这些小隆重，是Ankh想要带给人们的改变。“每块甜品也有自己的归属，像吃西餐一样吃一块蛋糕，也是一种礼仪。”
熟悉Ankh的老顾客喜欢预订在她心情不好时候做出的甜品。Ankh笑着说：“我在心情糟糕时会全身心投入到烘焙中去，做出来的东西反而更好吃，于是有人会开玩笑地来找我预订‘心情不好时候做的蛋糕’。”
Ankh将自己生活的热情全部投入到了甜品的制作中，无论是北海道双层芝士还是红丝绒；无论是巴厘岛的清晨还是烈日咖啡，每一款都有自己的特色。
Ankh’s店内的墙上印了一句拉丁文“CarpeDiem”，意为“活在当下，享受现在”。“有人问我‘老板，你的店到底靠什么维生？’我想，可能是信仰吧。毕竟未来总是不可描摹。生活很长，我需要做些有意思的事；生活也很短，我只能做好一件事。”
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