| 身为悉尼吃货，如果你没吃过 ‘ 泡椒与凤爪的邂逅 ’ 这家店的泡椒凤爪，那只能说明你已经 OUT 了！ ” 这是来自悉尼各大美食网站的一则帖子，这家饱受好评的小店创始人是金华的 80 后小伙 ——— 林光。
1989年出生的林光是个阳光、活泼、帅气的大男孩，高考结束的他选择前往澳大利亚留学。“当时在澳大利亚，每当深夜看电视饿了的时候，就特想啃一只国内的泡椒凤爪。”林光说，由于澳大利亚对含有食品添加剂的食品控制十分严格，根本不允许泡椒凤爪这类食品进口。
“因为自己也是个泡椒凤爪控，就抱着试一试的心态，摸索着自制。”林光介绍，创业初期只有他和一个好朋友，两人一起摸索和尝试，用什么食材、用哪些辣椒、泡制几天，这些对于两个只吃过泡椒凤爪的“门外汉”来说是个全新的挑战。“食材基本上选取澳大利亚的，还有一些需要从国内进口，泡凤爪的汤汁是用新鲜的辣椒和辣酱调制的。”林光将第一批做好的泡椒凤爪拿给身边的好友试吃，大家一致认可。
最初，林光通过新浪微博展示和销售自己的泡椒凤爪。“感兴趣的食客可以通过微博的私信预订，我们会亲自送货上门。”林光称，随着许多朋友和顾客的转发和评论，越来越多的华人留学生知道，在悉尼也能吃到祖国风味的泡椒凤爪了。
今年5月，林光为自己的食品取了一个非常浪漫的名字———“泡椒与凤爪的邂逅”。他还将鸡爪按辣度不同分为普通辣、特辣、火山辣，并且推出了滋味小鱼干、麻辣胗享、药膳什锦和绝味卤凤爪等创新产品。令林光没想到的是，几款产品推出的第一天就被一扫而空。
目前，“泡椒与凤爪的邂逅”已经开设了专业的订购网站，为不同地区的食客提供送货上门服务。同时，林光还开拓了不用预订、不限制购买盒数的超市自助选购模式，其泡椒凤爪的销售范围几乎覆盖了悉尼所有的华人区域，比如，家乐福超市、新人人超市、家家福超市等都能看到“泡椒与凤爪的邂逅”的身影。
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